ভারত থেকে কানাডায় শেফ হিসেবে আমার যাত্রা

ভারত থেকে কানাডায় একজন শেফ হিসেবে আমার যাত্রা
 

প্রাথমিক জীবন এবং রান্নার প্রতি ভালোবাসা

আমি আমার দাদু এবং বাবার রান্না করা খাবার উপভোগ করে বড় হয়েছি। যদিও আমার মা এবং দাদি ভালো রাঁধুনি ছিলেন, তবুও আমার বাবা এবং দাদু প্রতিদিন কিছু না কিছু বিশেষ রান্না করতেন। তারা সবসময় অন্তত একটি খাবার রান্না করতেন যা আমার প্রিয় হয়ে ওঠে। তাদের দেখে আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে রান্না একটি শিল্প, এবং সেই আবেগ ধীরে ধীরে আমার মধ্যে জন্ম নেয়। এভাবেই রান্নার প্রতি আমার ভালোবাসা শুরু হয়েছিল।
 

কানাডায় যাওয়ার অনুপ্রেরণা

আমি যখন আমার স্কুলের ফাইনাল পরীক্ষার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছিলাম, তখন আমার চাচাতো ভাই কানাডায় ইঞ্জিনিয়ারিং পড়ার সুযোগ পেয়েছিলেন ভালো স্কলারশিপ নিয়ে। আমরা খুব ঘনিষ্ঠ ছিলাম এবং আমাদের দৈনন্দিন জীবনের সবকিছু শেয়ার করতাম। সে আমাকে বলেছিল যে কানাডায় দক্ষ শেফদের বিশাল চাহিদা রয়েছে। সেই মুহূর্ত থেকে, আমি সিদ্ধান্ত নিই যে পড়াশোনা শেষ করে এবং কাজের অভিজ্ঞতা অর্জনের পর, আমি কানাডায় চলে যাব।
 

আমার পেশা হিসেবে হোটেল ম্যানেজমেন্ট বেছে নেওয়া

প্রাথমিক শিক্ষা শেষ করার পর, আমি একটি ভালো হোটেল ম্যানেজমেন্ট কলেজে ভর্তির জন্য বেশ কয়েকটি প্রবেশিকা পরীক্ষায় অংশ নিই। আমার অবাক করা এবং আনন্দের বিষয় হল, আমি ভারতের শীর্ষস্থানীয় হোটেল ম্যানেজমেন্ট ইনস্টিটিউটগুলির মধ্যে একটিতে ভর্তি হয়েছি। আমি চমৎকার ফলাফলের সাথে আমার কোর্সটি সম্পন্ন করেছি এবং আতিথেয়তা ক্ষেত্রে শক্তিশালী ব্যবহারিক জ্ঞান অর্জন করেছি।
 

ভারতে একজন শেফ হিসেবে আমার ক্যারিয়ার শুরু

হোটেল ম্যানেজমেন্ট কোর্স শেষ করার পর, আমি ভারতের একটি সুপরিচিত হোটেলে একজন শেফ হিসেবে চাকরি পাই। আমি শেখার, আমার দক্ষতা উন্নত করার এবং দৃঢ় কাজের অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য আমার সমস্ত প্রচেষ্টা ব্যয় করি। একটি পেশাদার রান্নাঘরে কাজ করা আমাকে আন্তর্জাতিক মান বুঝতে সাহায্য করেছে এবং বিশ্বব্যাপী সুযোগের জন্য প্রস্তুত করেছে।
 

আমার ক্যারিয়ারের এক টার্নিং পয়েন্ট

দুই বছর ধরে একজন শেফ হিসেবে কাজ করার পর, আমার মনে হলো পরবর্তী পদক্ষেপ নেওয়ার সময় এসেছে। আমি একটির জন্য আবেদন করতে চেয়েছিলাম কানাডার কাজের ভিসা এবং সেখানেই আমার ক্যারিয়ার গড়ি। এই পর্যায়ে, আমি Y-Axis-এর সাথে পরিচিত হই, যা আমার অভিবাসন যাত্রায় একটি বড় মোড় হয়ে ওঠে।
 

এক্সপ্রেস এন্ট্রি সিস্টেম বোঝা

২০১৫ সালে, ইমিগ্রেশন, রিফিউজি এবং সিটিজেনশিপ কানাডা (IRCC) চালু করে এক্সপ্রেস এন্ট্রি সিস্টেম দেশজুড়ে শ্রমিকের ঘাটতি মেটাতে। কানাডায় দক্ষ পেশাদারদের, যার মধ্যে শেফরাও রয়েছেন, চাহিদা প্রচুর। Y-Axis নির্দেশনার মাধ্যমে, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে এক্সপ্রেস এন্ট্রিই আমার জন্য কানাডায় স্থায়ী হওয়ার সঠিক এবং দ্রুততম পথ।
 

একজন শেফ হিসেবে Y-Axis কীভাবে আমার কানাডা পিআর জার্নিকে সমর্থন করেছিল

যোগ্যতা পরীক্ষা

আমি Y-Axis এর ফ্রি এবং ইনস্ট্যান্ট ব্যবহার করেছি কানাডা ইমিগ্রেশন পয়েন্ট ক্যালকুলেটর এবং ৭০ পয়েন্ট পেয়েছি। এটি নিশ্চিত করেছে যে আমি এক্সপ্রেস এন্ট্রি সিস্টেমের অধীনে আবেদন করার যোগ্য।
 

পুনরায় শুরু প্রস্তুতি

যেহেতু অন্টারিও কানাডার হোটেল এবং রেস্তোরাঁ শিল্পের অন্যতম প্রধান কেন্দ্র, তাই আমি সেখানে কাজ করতে চেয়েছিলাম। Y-Axis আমাকে একটি পেশাদার কানাডিয়ান-স্টাইলের জীবনবৃত্তান্ত তৈরি করতে সাহায্য করেছে যা আমার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং কাজের অভিজ্ঞতা স্পষ্টভাবে তুলে ধরে।
 

IELTS কোচিং

Y-অক্ষও প্রদান করা হয়েছে IELTS কোচিং পরিষেবা। তাদের নির্দেশনা আমাকে আমার ইংরেজি দক্ষতা উন্নত করতে এবং এক্সপ্রেস এন্ট্রি সিস্টেমের জন্য সফলভাবে যোগ্যতা অর্জন করতে সাহায্য করেছে।
 

শিক্ষাগত শংসাপত্র মূল্যায়ন (ECA)

Y-Axis আমাকে শিক্ষাগত শংসাপত্র মূল্যায়ন প্রক্রিয়ায় সহায়তা করেছিল। এর ফলে ভারত থেকে আমার হোটেল ম্যানেজমেন্ট যোগ্যতা সঠিকভাবে মূল্যায়ন করা হয়েছে এবং কানাডিয়ান কর্তৃপক্ষ কর্তৃক গৃহীত হয়েছে।
 

কাজের সুযোগ

Y-Axis আমাকে চাকরির সুযোগ খুঁজতে সাহায্য করেছে এবং অন্টারিওর সেরা কিছু হোটেল এবং রেস্তোরাঁ চেইনের সাথে আমাকে সংযুক্ত করার জন্য কঠোর পরিশ্রম করেছে। তাদের প্রচেষ্টা সফল হয়েছে এবং আমি কানাডায় একজন শেফ হিসেবে সফলভাবে চাকরি পেয়েছি।
 

ভিসা ইন্টারভিউ প্রস্তুতি

Y-Axis টিম আমাকে ভিসা ইন্টারভিউয়ের জন্য প্রস্তুত করেছিল এবং আমি কী ধরণের প্রশ্ন আশা করতে পারি তা ব্যাখ্যা করেছিল। তাদের সমর্থন আমার আত্মবিশ্বাস বাড়িয়েছিল এবং আমাকে সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত বোধ করিয়েছিল।
 

আবেদনের আমন্ত্রণপত্র (ITA) গ্রহণ

চাকরি পাওয়ার পর, আমি আবেদনের আমন্ত্রণ পেলাম। এটা আমার, আমার বাবা-মা এবং আমার দাদা-দাদির জন্য একটা স্বপ্নের মুহূর্ত ছিল। সেদিন, আমি বুঝতে পারলাম যে আমি কতদূর এসেছি এবং এই স্বপ্নকে বাস্তবে রূপ দিতে আমার পরিবারের সমর্থন কতটা গুরুত্বপূর্ণ।
 

কানাডা পিআরের জন্য আবেদন করা হচ্ছে

Y-Axis আমাকে সারা জীবন সমর্থন করেছে কানাডা পিআর অ্যাপ্লিকেশন প্রক্রিয়া। তাদের বিস্তৃত পরিষেবার পরিসর পুরো যাত্রাকে মসৃণ এবং চাপমুক্ত করে তুলেছে। তাদের নির্দেশনায়, আমি সফলভাবে আমার কানাডার কাজের ভিসা এবং পিআর পথের জন্য আবেদন করেছি।

কানাডার অন্টারিওতে আমার জীবন শুরু করা

পুরো মাইগ্রেশন প্রক্রিয়াটি প্রায় ছয় মাস সময় নেয়। চূড়ান্ত অনুমোদন পাওয়ার পর, আমি আমার ফ্লাইট বুক করি এবং খুব উৎসাহের সাথে কানাডায় চলে আসি। অন্টারিওর সুন্দর প্রদেশে স্থায়ীভাবে বসবাস করা আমার জন্য একটি জীবন বদলে দেওয়ার অভিজ্ঞতা ছিল। আজ, আমি অন্টারিওতে বাস করছি এবং দেশের অন্যতম বৃহৎ রেস্তোরাঁ চেইনে একজন শেফ হিসেবে কাজ করছি। এই সুযোগ আমাকে পেশাদারভাবে বেড়ে উঠতে সাহায্য করেছে এবং কানাডায় একটি শক্তিশালী ভবিষ্যত গড়ে তোলার আত্মবিশ্বাস দিয়েছে।
 

কানাডার বর্তমান জীবন এবং ভবিষ্যৎ পরিকল্পনা

কানাডায় থাকা আমার সবসময়ই স্বপ্ন। দেশের প্রাকৃতিক সৌন্দর্য এবং বিভিন্ন সংস্কৃতি অন্বেষণ করতে আমি উপভোগ করি। বর্তমানে, আমি একজন শেফ হিসেবে আমার ক্যারিয়ার বৃদ্ধির দিকে মনোনিবেশ করছি। ভবিষ্যতে, আমি আমার চাচাতো ভাইয়ের সাথে একটি হোটেল প্রযুক্তি ব্যবসা শুরু করার পরিকল্পনা করছি। আপাতত, আমি ধীরে ধীরে কাজ করছি এবং এই নতুন যাত্রার প্রতিটি ধাপ উপভোগ করছি।
 

আপনি যদি কানাডায় অভিবাসনের পরিকল্পনা করেন, তাহলে যোগাযোগ করুন Y- অক্ষ, বিশ্বের এক নম্বর বিদেশী অভিবাসন পরামর্শদাতা, এবং আপনার নিজের সাফল্যের গল্প শুরু করুন।