উদ্যোগের লক্ষ্য নিউজিল্যান্ডের শেফের অভাব দূর করা

নিউজিল্যান্ডের আতিথেয়তা শিল্প দীর্ঘদিন ধরে তার বৃদ্ধি নিয়ে গর্ব করেছে, কিন্তু এখন সেই সাফল্য একটি সমস্যা তৈরি করেছে – অভিজ্ঞ শেফের ক্রমবর্ধমান অভাব।

মানুকাউ ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজি তরুণ শেফদের নতুন ভূমিকায় প্রশিক্ষন দেওয়ার জন্য একটি নিয়োগ সংস্থার সাথে অংশীদারিত্ব করেছে।

ওয়াইহেকে দ্বীপের অয়েস্টার ইন নিউজিল্যান্ডের অন্যতম সেরা রেস্তোরাঁ। এটি এখন জোশ আইজেনহুটের কর্মক্ষেত্র, একজন প্রাক্তন লজিস্টিক ম্যানেজার যিনি তার আবেগ অনুসরণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।

"আমি সবসময় রান্না করতে চেয়েছিলাম এবং সবসময় একজন শেফ হতে চেয়েছিলাম, তাই এটি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি," তিনি বলেছেন।

মিঃ আইজেনহুট মানুকাউ ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজিতে পড়াশোনা করেছেন, যেটি সম্প্রতি শিল্পের নেতাদের পাশাপাশি আপ-এবং-আসিং শেফদের স্থাপন করার জন্য নিয়োগ সংস্থা হোসপোওয়ার্ল্ডের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে।

হসপোওয়ার্ল্ডের টোবি কিংসলে বলেন, "আমরা তাদের সাথেও অংশীদারি করি এবং তারা তাদের প্রয়োজনীয় পরামর্শদাতা পাচ্ছে এবং তারা যে শিল্পে থাকতে চায় তা নিশ্চিত করার জন্য তাদের কর্মজীবনে তাদের সাথে চেক ইন করা চালিয়ে যাচ্ছি"

অয়েস্টার ইনের মাস্টার শেফ, অ্যান্থনি ম্যাকনামারা, টনি ব্লেয়ার এবং গর্ডন ব্রাউনের ব্যক্তিগত শেফ হওয়ার পরে নিউজিল্যান্ডে চলে আসেন। তিনি বলেছেন সিনিয়র ভূমিকায় শেফের অভাব রয়েছে এবং এর ফলে জুনিয়র স্টাফদের খুব তাড়াতাড়ি পদোন্নতি দেওয়া হচ্ছে।

তিনি বলেছেন যে ঘাটতি শিল্পের নিজস্ব সাফল্যের ফল।

"যেকোন শিল্প যে এই ধরনের বৃদ্ধির সময়ের মধ্য দিয়ে যায় সবসময় একটি ঘাটতির সম্মুখীন হয়, এবং আমি মনে করি যে নিউজিল্যান্ড সেখানেই রয়েছে," বলেছেন মিঃ ম্যাকনামারা।

রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশন বলে যে উপলব্ধ চাকরিগুলি পূরণ করার জন্য যথেষ্ট দক্ষ শেফ নেই, বিশেষত অকল্যান্ড এবং কুইন্সটাউনের মতো হটস্পটগুলিতে।

ইমিগ্রেশন নিউজিল্যান্ড যারা শেফ তাদের অভাব মোকাবেলায় নিউজিল্যান্ডে কাজের জন্য আবেদন করতে উত্সাহিত করছে।

আরও খবর এবং আপডেটের জন্য, আপনার ভিসার প্রয়োজনে সহায়তার জন্য বা ইমিগ্রেশন বা ওয়ার্ক ভিসার জন্য আপনার প্রোফাইলের একটি বিনামূল্যে মূল্যায়নের জন্য শুধু ভিজিট করুন www.y-axis.com